無論是烤麵包、蛋糕還是餅幹,為保證成品(pǐn)的一致性,烤箱內的溫度和烘烤時間很重要。Ebro為烘焙業烤箱溫度測量提供了許(xǔ)多精密溫度計和數據記錄器。實(shí)驗研究中,EbroTLC700核心溫度計可穿透烹(pēng)調麵團(tuán)和麵包(bāo)或蛋糕成品以測量其內部溫度。同時,在安裝(zhuāng)了保護箱的情況下(xià),EBI40烤箱記錄器係統可(kě)在諸如比薩烤爐內使用(yòng),使12個傳感器可以評估標準輸送(sòng)帶烤箱內(nèi)的熱量分布。
OPTI手持(chí)式數(shù)字折射計可用於測量濃度,比薩餅上的番茄醬或果醬,以及餅幹和蛋糕中(zhōng)的奶油,以保持產品(pǐn)的一致性。
滴定法也應用於烘焙業中。TitroLine5000可進(jìn)行簡單酸滴定。
成品(pǐn)糕點如鬆餅可能需要檢測葡萄(táo)糖和蔗糖含量,而(ér)這可通(tōng)過YSI2900分析儀可進行測定,且不受顏色、濁度、密度、pH值和還原性物質的影響。
該係(xì)列結(jié)合了(le)新的的物理和(hé)計量技術(shù)屬性如彩色顯示器、鍵盤、智能滴定管、方法庫(kù)等。這些儀(yí)器為食品和飲料(liào)業提供了多(duō)功能性。
•多功能和高精確
•高精度,可更換式滴定管
•PDF打印
•鼠標、鍵盤等USB連接
相關資(zī)料正(zhèng)在整理中...







